藥膳餐廳

		【藥材】　天冬(蒸軟切片)、麥冬、柑杞　(以酒泡軟)。【材料】　雞胸肉半斤切絲、香菇12朵、　洋菇10個、草菇10個、玉米筍　5支、芥藍菜12棵(去粗梗留尾　端較嫩者)、鹽二小匙、酒一　小匙、蠔油二小匙、醬油1/2 　小匙、香麻油1/2小匙、太白　粉。
蠔．油．雙．冬

【作法】一、肉絲加鹽酒略醃(加少許太白粉)，香菇泡軟，玉米筍對切。二、芥藍菜與玉米筍入沸水中燙熟，放入冷水中泡涼，瀝乾水份。三、油熱放入芥藍菜快炒加一點鹽，盛放盤邊。四、油熱放入肉絲略炒，依次加入藥材、洋菇、玉米筍、草菇、香菇，再加上蠔油、醬油，加一點水煮熟，灑上香油，以太白粉勾芡。

百杞芙蓉	玉竹鶉蛋	蠔油雙冬	樂透蝦
皇帝湯	健腦清神湯	固本益神湯	銀耳紅棗湯